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13 Apr.
Titration einer Ölprobe mit Bürette und rosa Farbumschlag im Erlenmeyerkolben
by Cellavent Healthcare
Qualität und Prüfung

Warum der Säuregehalt von Olivenöl so oft überschätzt wird

Der Säuregehalt zeigt, wie viele Fettsäuren sich in der Olive von ihrem Glycerin gelöst haben, umgerechnet auf Ölsäure. Für natives Olivenöl extra gilt eine Obergrenze von 0

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13 Apr.
Uralter Olivenbaum mit mächtigem, verdrehtem Stamm hinter einem Holzzaun in mediterraner Landschaft
by Cellavent Healthcare
Olivenbaum

Wie alt ein Olivenbaum wirklich ist

Die berühmtesten Olivenbäume sollen 2.000 bis über 4.000 Jahre alt sein, datiertes Holz reicht aber nur rund 900 bis 1.200 Jahre zurück. Alte Stämme sind hohl, Jahresringe unz

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O'Liv PLUS ist ein polyphenolreiches Bio-Olivenöl aus Griechenland mit mindestens 950 mg/kg Polyphenolen, regelmäßig im Labor geprüft.

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