Die Polyphenole im Olivenöl
Ein natives Olivenöl extra enthält mindestens 30 phenolische Verbindungen, vor allem Secoiridoide wie Oleacein, Oleocanthal und die Aglykone von Oleuropein und Ligstrosid. Wie vi
Wie man Olivenblättertee aufbrüht und was er kann
Ein bis zwei Gramm getrocknete Olivenblätter auf eine Tasse kochendes Wasser, fünf bis zehn Minuten ziehen lassen. Kochendes Wasser löst in Messungen rund drei Viertel der Blatt
Olivenöl fürs Baby gehört in den Brei, weniger auf die Haut
Im Brei darf Olivenöl ab dem Beikoststart stehen, empfohlen wird in Deutschland aber vor allem Rapsöl wegen seines Omega-3-Gehalts. Auf der Haut sieht es anders aus: Eine Studie
Was Olivenblattextrakt in Studien bewirkt hat
Olivenblattextrakt enthält vor allem Oleuropein. In Metaanalysen lag der obere Blutdruckwert mit Extrakt im Mittel um etwa 4 bis 6 mmHg niedriger als in Vergleichsgruppen, die Stu
Olivenöl, Cholesterin und LDL-Oxidation
Ersetzt Olivenöl gesättigte Fette wie Butter, sinkt das LDL-Cholesterin, Rapsöl schafft allerdings etwas mehr. Getrennt davon senkten die Polyphenole aus nativem Olivenöl extra
Ist Olivenöl bei Histaminintoleranz verträglich?
Olivenöl steht auf der Verträglichkeitsliste der SIGHI mit der Bestnote 0, weil es fast eiweißfrei ist und ohne Gärung entsteht. Tafeloliven sind dagegen meist fermentiert und
Olivenpollenallergie und warum die Esche mit drinhängt
Das Hauptallergen der Olivenpollen heißt Ole e 1 und ähnelt dem Eschenallergen Fra e 1 so stark, dass viele Eschenallergiker im Mittelmeerraum zwischen April und Juni mitreagiere
Löst Olivenöl Ohrenschmalz?
Olivenöl weicht Ohrenschmalz auf, aufgelöst wird es dabei nicht. Der britische NHS rät zu zwei bis drei Tropfen, drei- bis viermal am Tag über drei bis fünf Tage. Ein Cochrane
Olivenöl und Krebs, was die Forschung bisher zeigt
Beim normalen Braten wird Olivenöl nicht krebserregend, bedenklich sind vor allem rauchende Öle und langes Frittieren. In PREDIMED erkrankten Frauen der Olivenölgruppe seltener
Nährwerte von Olivenöl, vom Esslöffel bis zur Fettsäure
Olivenöl besteht vollständig aus Fett und liefert 900 kcal je 100 g, gut 120 kcal im Esslöffel. Rund drei Viertel davon sind Ölsäure, etwa ein Zehntel Linolsäure und knapp 14