Olivenöl und Krebs, was die Forschung bisher zeigt
Beim normalen Braten wird Olivenöl nicht krebserregend, bedenklich sind vor allem rauchende Öle und langes Frittieren. In PREDIMED erkrankten Frauen der Olivenölgruppe seltener
Nährwerte von Olivenöl, vom Esslöffel bis zur Fettsäure
Olivenöl besteht vollständig aus Fett und liefert 900 kcal je 100 g, gut 120 kcal im Esslöffel. Rund drei Viertel davon sind Ölsäure, etwa ein Zehntel Linolsäure und knapp 14
Ein halber Esslöffel Olivenöl und das Gehirn
In zwei randomisierten Auswertungen der PREDIMED-Studie schnitten ältere Menschen mit Mittelmeerdiät und nativem Olivenöl extra in Denktests etwas besser ab als die Kontrollgrup
Wurde die PREDIMED-Studie widerlegt?
In PREDIMED bekamen 7.447 Spanier mit hohem Risiko eine Mittelmeerdiät mit Olivenöl extra oder Nüssen oder eine fettarme Kontrollkost. In den Mittelmeergruppen gab es rund 30 Pr
Macht Olivenöl dick, oder hilft es beim Abnehmen?
Ein Esslöffel Olivenöl liefert rund 120 kcal, zehn grüne Oliven 45 bis 70. In Studien nahmen Menschen mit olivenölreicher Kost leicht ab oder nahmen weniger zu, allerdings nur,
Olivenöl bei Verstopfung
In kleinen Studien aus Brasilien und dem Iran besserten sich Verstopfungsbeschwerden mit 4 ml bis zwei Esslöffeln Olivenöl täglich über vier Wochen, eine Placebogruppe fehlte j
Wie gut Olivenöl fürs Herz belegt ist
Die spanischen Studien PREDIMED und CORDIOPREV fanden mit einer Mittelmeerdiät mit nativem Olivenöl extra 25 bis 30 Prozent weniger schwere Herz-Kreislauf-Ereignisse. In großen
Fünf Milligramm Hydroxytyrosol für einen Satz auf dem Etikett
An Hydroxytyrosol und seine Derivate knüpft die EU den einzigen zugelassenen Health Claim für Olivenöl: mindestens 5 mg je 20 g Öl, bei täglich 20 g. Wichtigste Grundlage der
Warum Olivenöl beim Diabetes besser belegt ist als beim Blutdruck
Zum Diabetesrisiko gibt es die stärksten Daten. Eine PREDIMED-Auswertung und mehrere Metaanalysen fanden bei hohem Olivenölverbrauch 16 bis 40 Prozent weniger neue Fälle, überw