Briam, das griechische Ofengemüse aus der Ladera-Küche
Briam ist griechisches Ofengemüse aus Kartoffeln, Zucchini, Aubergine und Tomate, das fast zwei Stunden in reichlich Olivenöl gart, bis nur noch das Öl als Soße übrig ist. Es
Warum der Olivenzweig für Frieden steht
Der Ölzweig als Friedenszeichen hat zwei Wurzeln: die Bittsteller- und Münzbilder der Griechen und Römer und das Ölblatt, das Noahs Taube zurückbringt. Über das US-Siegel und
Wie lange braucht Ofengemüse im Backofen?
Mediterranes Ofengemüse gart bei 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober- und Unterhitze in 25 bis 30 Minuten, Kartoffeln brauchen etwa 40. Vier bis fünf Esslöffel mittel fruchtiges
Das teuerste Olivenöl der Welt kostete 11.000 Euro
Lambda aus Griechenland beansprucht den Titel des teuersten Olivenöls, eine personalisierte Flasche kostete bis zu 11.000 Euro. Ein offizieller Rekord existiert nicht. Spitzenöle
Kommt Kalamata-Öl von der Kalamata-Olive?
Unter dem Namen Kalamata laufen eine Sorte, eine geschützte Tafelolive aus Messenien und ein geschütztes Olivenöl, das fast immer aus Koroneiki stammt. Die Tafelolive gärt ohne
Olivenöl und Krebs, was die Forschung bisher zeigt
Beim normalen Braten wird Olivenöl nicht krebserregend, bedenklich sind vor allem rauchende Öle und langes Frittieren. In PREDIMED erkrankten Frauen der Olivenölgruppe seltener
Nährwerte von Olivenöl, vom Esslöffel bis zur Fettsäure
Olivenöl besteht vollständig aus Fett und liefert 900 kcal je 100 g, gut 120 kcal im Esslöffel. Rund drei Viertel davon sind Ölsäure, etwa ein Zehntel Linolsäure und knapp 14
Olivenbaum umtopfen, am besten im März
Junge Olivenbäume brauchen etwa alle ein bis zwei Jahre einen neuen Topf, ältere alle zwei bis drei Jahre, am besten im März oder April. Der neue Topf ist nur wenige Zentimeter
Der Olivenkranz von Olympia
Die Sieger in Olympia bekamen keinen Lorbeer und keine Medaille, sondern einen Kranz aus dem heiligen wilden Ölbaum beim Zeustempel. In Athen gab es bei den Panathenäen Olivenöl
Ein halber Esslöffel Olivenöl und das Gehirn
In zwei randomisierten Auswertungen der PREDIMED-Studie schnitten ältere Menschen mit Mittelmeerdiät und nativem Olivenöl extra in Denktests etwas besser ab als die Kontrollgrup